Étudié sous l angle de la mesure et de la démesure, le Gargantua offre bien des surprises. L enquête menée ici, à travers les valeurs de la Renaissance et les idées de Rabelais sur la politique, la religion, la société, l éducation, l écriture, nous révèle une oeuvre plus apollinienne que dionysiaque. Certes, les adjectifs «pantagruélique», «gargantuesque», «rabelaisien» renvoient au gigantisme, à la truculence du verbe, à la soif de vie, à l excès, à la démesure. Mais cette image que nous avons de François Rabelais, pour agréable qu elle soit, voile quelque peu l humaniste qu il était profondément, l homme des choix mesurés, l érudit plein de sagesse et le défenseur de la paix entre les hommes. Ainsi, les bons géants et leurs compagnons, démesurés dans l ordre des corps et des appétits, sont moralement beaucoup plus mesurés qu il n y paraît. Mieux encore, ils cultivent l art de la «juste démesure».