Sept thèmes comme l enfance, le mensonge, la peur, le voyage, la convivialité, la contradition ou la sensualité se déclinent en 47 recettes aux associations peu communes pour préparer du riz au lait au Malabar, de la tartiflette à boire, des huîtres figées en eau de céleri, des sushis sucrés, des guimauves au piment d espelette ou du carpaccio végétarien aux graines. Quand la gourmandise est révélatrice d émotion ... Bruno Viala est un chef talentueux et créatif à l univers ludique et magique. Suivez-le au fil de ses humeurs gourmandes : enfance, voyage, mensonge, peur, convivialité, sensualité et contradiction. Tarte au citron à l horizontale, tartiflette à boire, poires cubiques au poivre noir et chantilly de Sichuan, burgers aux herbes folles et au citron vert, foie gras mi-cuit au wasabi et cacao, fondant au chocolat aux cubes de glace... Des recettes étonnantes où le jeu met en appétit ! Des associations de produits et d assaisonnements aussi surprenantes que réussies, des ambiances photographiques novatrices. Chaque photo raconte une histoire... une histoire d humeur. À déguster comme un bonbon !