Qui ne s est pas dit un jour : Tiens, je me ferais bien un tartare ? Ou. un club sandwich, une salade Caesar, des sushis, un hamburger, des ris de veau, un couscous, un mille-feuille, un éclair. Ou encore une choucroute, un pot-au-feu, un pigeon, un gigot, une tarte aux pommes. Or, jusqu ici, le parisien gourmet devait se débrouiller seul pour dénicher le restaurant correspondant à ses envies. Grâce à ce guide ludique et percutant, goûteux et indépendant, le manque est comblé. Car, ici, c est le plat qui prime. Sa nature, sa qualité, son goût, décortiqués et salués avec esprit et verve par deux passionnées de bonnes tables . La façon dont on le prépare, l accommode, le réinvente, aussi bien dans les restaurants gastronomiques, tendances que dans les bistrots. En partant à la recherche des adresses proposant à leur carte les plats préférés des Français, Valérie Expert et Véronique André offrent un panorama savoureux des moindres désirs gourmands. Pour tous les goûts et toutes les bourses, voici un guide où chacun trouvera son bonheur.