Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis sont autant d appellations qui ont fait la réputation du Médoc auprès des amateurs de grand vin. Epicuriens et amateurs de bonne chère du monde entier connaissent cette région où l art de vivre allie si harmonieusement le vin et la gastronomie. Le château Cordeillan-Bages à Pauillac est emblématique de cette alliance. Son chef, Thierry Marx, a su créer une cuisine réputée en s inspirant de cette douceur de vivre, de ces vins et de ces produits mondialement reconnus. De magnifiques portraits de vignerons, maîtres de chai, éleveurs, chasseurs ponctuent l histoire du Médoc et chaque recette donne les accords mets et vins les plus subtils et raffinés. Le craquant de pommes de terre aux truffes et queue de bœuf s associe ainsi au château Lafite-Rothschild, l alose rôtie à la ventrèche au château Teynac, la poitrine de palombe et ses figues rôties au château Latour et les pêches au vin rouge et granité du Médoc au château Cantenac-Brown.