Le passage d une économie d Ancien Régime, encore largement dominée par l agriculture, à une économie de type moderne se dessine en France entre 1770 et 1830. La Révolution française et l Empire sont des étapes essentielles et décisives dans cette transformation. Au modèle aristocratique de société va se substituer un modèle fondé sur l utilité matérielle, le travail productif et l échange. Cet ouvrage, à partir de nombreux exemples tirés d études portant sur l agriculture, le commerce et l industrie, propose de faire le récit de l enchaînement de ces modifications. Divisée en quatre parties, associant la démarche chronologique et thématique, cette synthèse permet d appréhender les structures et les pratiques économiques d Ancien Régime et leurs modifications sous les effets de la Révolution française. Durant la période analysée s enchaînent la crise économique de l Ancien Régime (1770-1789), les traumatismes et réorganisations de la Révolution et de l Empire (1789-1815), la prospérité de la Restauration à la monarchie de Juillet (1815-1830). Explique le passage d une structure traditionnelle à une économie capitaliste, marchande et industrielle, en moins d un siècle.