Petites histoires de derrière les fourneaux

Comment se crée une recette ? De quelle manière des plats aussi populaires que le couscous ou la pizza, aussi luxueux que le tournedos Rossini, aussi savoureux que la tarte tatin, ont-ils pu arriver sur nos tables ? Se rappelle-t-on que la pomme de terre était autrefois si mal considérée qu on l accusait de donner des maladies ? En remontant le temps à travers les cuisines des rois, des restaurants et des gens du peuple, en retrouvant la trace des précurseurs de nos chefs actuels, ce livre rassemble les histoires les plus passionnantes de la naissance de l art culinaire, et nous révèle les secrets de fabrication des plus délicieuses recettes. À vos fourneaux et bon appétit !

Mais informações
Peso	0.140000
Editora	Actes Sud junior
Altura	25.0 cm
Largura	17,0 cm
Formato	A= 25,0 x L= 17,0 x P= 1,0 cm
Profundidade	1,0 cm
Paginas	64
Ano da Edicao	2006
Idioma	Frances
Capa	Capa comum