80 recettes de plats uniques classées de façon thématique puis par type d ingrédient principal avec, pour chacun d eux, une idée de dessert (20 recettes avec variantes) et une suggestion de vin d accompagnement. Après le succès de leur livre Les Jules aux fourneaux, Christian de Rivière et Charles-Henry de Valbray nous proposent 100 nouvelles recettes pour des dîners simples ou sophistiqués, classiques ou épicés. Oubliez l éternel menu «entrée-plat-fromage-dessert» et simplifiez-vous la vie avec le plat unique : Des recettes originales 80 plats aux saveurs variées : . Blanquette de veau à la badiane . Curry d agneau madras au lait de coco . Filet mignon de porc à l ananas Victoria . Papillote de lieu à la chinoise . Farfalle d automne . Lotte à la compotée de fenouil flambée au pastis... Des trucs malins . Plus de 40 conseils pour gagner du temps . Une suggestion de vin pour chaque plat . Des propositions de présentation et d accompagnement . Un index alphabétique des recettes et un index des produits principaux.